Detalii
Acest produs se comercializează în bucăți de proximativ 350g.
Descriere
Pecorino DOP este o brânză italienească, produsă din lapte de oaie crud. Brânza cu pastă semicoaptă are forma cilindrică, fațete netede și partea laterală plată sau ușor convexă. Coaja are urme aurii, tipice impletiturii de nuiele, iar suprafața este tratată cu ulei de măsline extravirgin și cu oțet de vin. Are o textură compactă, cu ochiuri mici dispuse neregulat. Gustul, initțal delicat și dulce, devine ușor picant la sfarșitul perioadei de maturare, după care devine din ce în ce mai pregnant.
Ingrediente: lapte de oaie, sare, cheag, culturi lactice,
Sugestii de asocieri culinare
Ca atare, pe platouri de brânzeturi maturate, alături de vin roșu.
Pe paste cu sos alb sau roșu.
Toping pentru salate.
Valori nutriționale pentru 100g: energie 393 kcal/ 1633k Kj, grăsimi 32.25g, din care saturate 18g, carbohidrați 0g, din care zahăr 0g, proteine 25.9g, sare 5g.