Detalii
Descriere
Ceapa este una dintre puținele legume care pot fi consumate aproape în orice formă: crudă, friptă, murată, fiartă, chiar și în dulceață. Fiind considerată o delicatesă datorită gustului său dulce, complex, ușor înțepător, dulceața de ceapă a devenit faimoasă fiind asociată cu foie gras-ul, însă nu trebuie să vă opriți aici. Complexitatea ei îmbunătățește mai orice preparat, mai ales în rețeta preparată de noi în care am adăugat condimente, tocmai pentru a scoate în evidență savoarea dulce a cepei coapte.
Conține ceapă roșie, zahăr, vin roșu, oțet , ulei, chimen, nucșoară, scorțișoară, lamaie. Conservat natural, fără aditivi, nici nu știm cum altfel.
Sugestii de asocieri culinare
Alături de foie gras;
Bază pentru sosuri dulci-acrișoare, cu tente condimentate;
Glazură pentru fripturi;
Strop de gust și culoare pentru tocănițe și mâncăruri scăzute;
De adăugat în garnituri pe bază de legume;
Cu pâine prăjită sau biscuiți integrali;
Pur și simplu ca atare sau alături de ce îți place.