Detalii
Descriere
Produs BIO obtinut prin macinarea graului Spelta(triticum spelta) ecologic. Faina este destinata pentru fabricarea painii a produselor de panificatie, biscuitilor, etc. Faina alba 650 de grau Spelta ecologic de la AgranoLand are un gust deosebit, mai intens, care aminteste de cel de nuca. Acest tip de grau, numit si ALAC, este o cereala straveche care astazi devine din ce in ce mai popular si mai apreciat.
|
Caracteristici |
Procent |
|
Umiditate % |
13.12 % |
|
Aciditate, grade |
2.3 grade |
|
Continut de gluten umed % |
25.2 % |
|
Indice de deformare a glutenului % |
7 mm |
|
Cenusa raportata la substanta uscata % |
0.64% |
|
Proteina raportata la substanta uscata % |
12.5% |