Detalii
Descriere
Ceapa este una dintre puținele legume care pot fi consumate aproape în orice formă: crudă, friptă, murată, fiartă, chiar și în dulceață. Fiind considerată o delicatesă datorită gustului său dulce, complex, ușor înțepător, dulceața de ceapă a devenit faimoasă fiind asociată cu foie gras-ul, însă nu trebuie să vă opriți aici. Complexitatea ei îmbunătățește mai orice preparat, mai ales în rețeta preparată de noi în care am adăugat condimente, tocmai pentru a scoate în evidență savoarea dulce a cepei coapte.
Conține ceapă roșie, zahăr, vin roșu, oțet balsamic, ulei, sare, coriandru, ienibahar, chimen, nucșoară, scorțișoară. Conservat natural, fără aditivi, nici nu știm cum altfel.
Sugestii de asocieri culinare
Alături de foie gras;
Bază pentru sosuri dulci-acrișoare, cu tente condimentate;
Glazură pentru fripturi;
Strop de gust și culoare pentru tocănițe și mâncăruri scăzute;
De adăugat în garnituri pe bază de legume;
Cu pâine prăjită sau biscuiți integrali;
Pur și simplu ca atare sau alături de ce îți place.